Túnel de secagem
Secagem é uma operação de transferência de massa envolvendo a remoção de umidade (água livre), ou outro solvente, de um sistema sólido cristalino ou amorfo.
Normalmente usam-se ventiladores, exaustores e sopradores para auxiliar na secagem. Líquidos podem ser removidos de sólidos mecanicamente através de prensas ou centrífugas e por vaporização térmica. O termo secagem se refere apenas a este último – a remoção mecânica de umidade é geralmente denominada desidratação mecânica. Da mesma maneira, a simples evaporação de uma solução, sem o auxílio de uma corrente de gás para arrastar a umidade não é considerada secagem.
Este módulo didático foi concebido e projetado para estudos e ensaios de secagem de materiais brutos ou produtos alimentícios, abordando todos os fenômenos que ocorrem durante um processo de secagem, tendo em vista as particularidades do material a ser secado e das propriedades psicrométricas do ar de secagem.
Equipamento completo
Termo-anemômetro: equipamento para medir a vazão de ar e temperatura
BIBLIOGRAFIA
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